Gimė 1955 rugsėjo 25-ą dieną Italijoje. Tikrasis vardas - Adelmo Fornaciari. Slapyvardis "Zucchero" išvertus reiškia cukrus. Ilgą laiką mokintas būti veterinaru, jis vistiek pamėgo muziką ir grojimą gitara. Taip jis tapo dainininku, išpopuliarėjusiu gimtojoje Italijoje. Savo solinę karjerą Zucchero pradėjo 80-aisiais. Iki tol grojo grupėse Le Nouve Luci, Sugar & Daniel bei Sugar & Candies. Ilgą laiką jis buvo žinomas tik Italijoje, tačiau 2001-aisiais metais Europoje bei Amerikoje pradėjo skambėti jo daina Baila, išpopuliranusi jį ir už gimtinės sienų bei dainuoti su tokiomis pasaulinėmis žvaigždėmis kaip Sting, Bono, Sheryl Crow ar Eric Clapton .