Meredith Ann Brooks gimė Oregone netoli Portlendo, JAV 1958-ų metų birželio 12-ą dieną. Meredith užaugo Corvallis miestelyje, Oregone su mama, seserimi ir broliu. Jos tėvai išsiskyrė, kai tėvas, dirbęs vietiniu šerifu, prarado darbą. Groti gitara Meredith pradėjo būdama 11-os, mokyklą baigė būdama 15-os. Vėliau grojo daugybėje Portlendo ir Sietlo grupių, pardavinėjusių savo įrašus vietinėje rinkoje. Meredith visą tą laiką rašė dainas bei įrašinėjo demo kasetes. Viena jų, įrašyta 1984-aisiais, 1997-aisiais buvo išleista "See It Through My Eyes" pavidalu.

1986-aisiais atlikėja persikėlė į Los Andželą, kur tęsė muzikavimą vietos baruose. 1988-aisiais prisijungė prie Charlotte Caffey sukurtos naujos grupės pavadinimu "The Graces" (joje dar buvo Gia Ciambotti). Kartu grupės nariai išleido vieną albumą 1989-aisiais "Perfect View" "A & M Records" įrašų kompanijoje. 1992-aisiais "The Graces" išsiskirstė. Meredith ištekėjo už Russell'o Jackson'o ir grįžo į Los Andželo klubus. 1998-aisiais atlikėja išsiskyrė su savo vyru.

1996-uosius Meredith skyrė albumo "Blurring the Edges" kūrimui David'o Ricketts'o namų studijoje. Įrašinėti albumą jai niekas nepadėjo, visas gitaros bei vokalo partijas Meredith atliko viena. 1997-aisiais "Capitol Records" išleido jos debiutinį albumą Amerikoje. Iškart po to pasirodė ir debiutinis Meredith Brooks singlas, gerai žinomas ir lietuviams - "Bitch". Ši daina pasiekia visų pagrindinių topų viršūnes, įskaitant ir bendrą viso pasaulio topą 1997-ųjų vasarą. Tų metų rugpjūtį ir singlas "Bitch", ir albumas "Blurring the Edges" tampa platininiais. Antrasis singlas iš albumo "I Need" buvo išleistas 1997-ųjų rugpjūčio pabaigoje, trečiasis "What Would Happen" - lapkritį. Abi šios dainos populiarumu neprilygo pirmajam albumo darbui. Meredith pradėjo savo turnė trukusią ir 1998-aisiais, kurios metu aplankė JAV, Kanadą, Europą, Japoniją bei Australiją. 1998-aisiais visame pasaulyje jau buvo parduota per 3 milijonus albumo "Blurring the Edges" kopijų. 1998-ųjų kovą apšildančio "Rolling Stones" koncerto Argentinoje metu nekantrūs gerbėjai laukdami dievintos grupės, apmėtė Meredith Brooks ir jai talkinusius dainininkus šiukšlėmis. Meredith paliko sceną ir daugiau Argentinoje atsisakė koncertuoti.

1998-ųjų balandį radijo stotyse pradėta groti Meredith Brooks daina "Stop". Vėliau atlikėjos balsą buvo galima išgirsti 1998-ųjų rugpjūtį išleistame filmo "Snake Eyes" garso takelio kūrinyje "Sin City". Šią dainą specialiai filmui su Nicolas'u Cage'u parašė ir atliko pati Meredith.

Nuo tada sekė gan ilga pertrauka dainininkės karjeroje, o 1999-ųjų rugsėjį pasirodė antrasis jos albumas "Deconstruction".